Il Sole di Alessandro Igt Colli Toscana Centrale

Indicazione Geografica Tipica (IGT) Colli della Toscana Centrale
Denominazione

IGT Colli della Toscana Centrale

Vigna

Ubicazione: 2 ettari, Sud, 350 s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità viti: 7.500 ceppi per ettaro

Fermentazione

Circa 20 giorni a 28°

Maturazione

Almeno 18 mesi in legno

Affinamento

In bottiglia almeno 6 mesi

Alcool

Circa 13,5%

Primo anno di produzione

1998 

%

Cabernet Sauvignon

Potenziale invecchiamento

20-25 anni

Profilo

Rosso rubino molto intenso, elegante e complesso. Al naso sentori di ribes rosso e lampone, macchia mediterranea, mirto, eucalipto. Finale deciso ma elegante.

Abbinamenti

Cacciagione, brasati e formaggi stagionati.