Chianti Classico Gran Selezione Docg Il Picchio

Chianti Classico DOCG

Denominazione

IGT Colli della Toscana Centrale

Vigna

Ubicazione: 4,5 ettari Est-Sudest 420-450 s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità viti: 7.500 ceppi per ettaro

Fermentazione

Circa 20 giorni a 28°

Maturazione

Almeno 12 mesi in legno

Affinamento

In bottiglia almeno 6 mesi

Alcool

Circa 13,5%

Primo anno di produzione

1988

%

Sangiovese

%

Canaiolo e Colorino

Potenziale invecchiamento

20-25 anni

Profilo

Rosso rubino intenso, sentori floreali e di cioccolato con note erbacee eleganti. Presenta un notevole corpo e un carattere spiccato con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti

Carni alla brace, tartufo bianco, stracotti e formaggio stagionato.