Chianti Docg Querceto

Chianti Docg

Denominazione: Chianti DOCG
Uve: Sangiovese minimo 75% e complementari
Vigna: – Ubicazione: zone collinari della Toscana – Sistema di allevamento: cordone speronato/guyot
Fermentazione: circa 10 giorni a 28°
Maturazione: in vasche acciaio inox
Primo anno di produzione: 1996
Potenziale invecchiamento: 3/5 anni
Profilo: Colore rubino con riflessi luminosi. L’ingresso al naso è floreale che prevale sul fruttato. L’ingresso in bocca è fresco e ampio con una persistenza interessante.
Abbinamenti: Primi con pomodoro fresco, pizza, agnello al forno, pecorino poco stagionato, cacciucco livornese.

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