Igt Il Sole di Alessandro

Indicazione Geografica Tipica (IGT) Colli della Toscana Centrale

“Rosso rubino molto intenso e brillante, delicato, elegante e complesso”

Denominazione: IGT Colli della Toscana Centrale
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Vigna: – Ubicazione: 2 ettari, Sud, 350 s.l.m. – Sistema di allevamento: cordone speronato – Densità viti: 7.500 ceppi per ettaro
Fermentazione: circa 20 giorni a 28°
Maturazione: almeno 18 mesi in legno – Affinamento: In bottiglia almeno 6 mesi
Alcool: circa 13,5%
Primo anno di produzione: 1998
Potenziale invecchiamento: 20/25 anni
Profilo: Rosso rubino molto intenso, elegante e complesso. Al naso sentori di ribes rosso e lampone, macchia mediterranea, mirto, eucalipto. Finale deciso ma elegante.
Abbinamenti: Cacciagione, brasati e formaggi stagionati.

SCHEDA TECNICA
SCARICA AWARDS