Chianti Classico Gran Selezione Docg Il Picchio

Chianti Classico Docg

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Uve: Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%
Vigna: – Ubicazione: 4,5 ettari Est-Sudest 420-450 s.l.m. – Sistema di allevamento: cordone speronato – Densità viti: 7.500 ceppi per ettaro
Fermentazione: circa 20 giorni a 28°
Maturazione: almeno 12 mesi in legno – Affinamento: in bottiglia almeno 6 mesi
Alcool: circa 13,5%
Primo anno di produzione: 1988
Potenziale invecchiamento: 20/25 anni
Profilo: Rosso rubino intenso, sentori floreali e di cioccolato con note erbacee eleganti. Presenta un notevole corpo e un carattere spiccato con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Carni alla brace, tartufo bianco, stracotti e formaggio stagionato.

SCHEDA TECNICA
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