Chianti Classico Riserva Docg Castello di Querceto

Chianti Classico Docg

Denominazione: Chianti Classico Riserva DOCG
Uve: Sangiovese 92%, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Ciliegiolo 8%
Vigna: – Ubicazione: vari appezzamenti, 350-500 m. s.l.m. – Sistema di allevamento: cordone speronato/guyot – Densità viti: 5.500/7.500 ceppi per ettaro
Fermentazione: circa 15 giorni a 28°
Maturazione: almeno 12 mesi in legno – Affinamento: in bottiglia almeno 3 mesi
Alcool: circa 13,5%
Primo anno di produzione: 1897
Potenziale invecchiamento: 15/20 anni
Profilo: Rosso rubino pieno, ampio e ben espresso con note di frutta rossa e floreali. Esprime un’elegante tannicità supportata da un finale persistente e bilanciato.
Abbinamenti: Bistecca alla fiorentina, pecorino stagionato, cacciagione arrosto.

SCHEDA TECNICA
SCARICA AWARDS